가톨릭상지대학교는 지난2일 간(18~19일)교수와 교직원40여 명 정도가 참석한 산학연협력코디네이터1급 교육과정을 실시하였습니다.
전문기관인(사)한국산학연협회를 초청하여 진행한 이번 산학연협력 코디네이터1급 교육과정은 대학보유의 지식재산권과 산학공동R&D수행을 통하여 개발된 원천기술을 산업체로 이전 및 기술사업화를 추진하고 지역산업체의 애로기술지원과 산업체(수요자)맞춤형 재직자교육,지역인재양성 프로그램 운영 등 산업체와 교류·협력을 강화하기 위한 교직원들의 전문성 강화교육입니다.
산업과 학계 간의 협력을 조율하고 촉진하는 역할을 담당하는 전문가를 말합니다.이들은 대학,연구기관,기업 등 다양한 기관과 조직 사이의 협력을 원활하게 진행시키며,산업 기술과 학문적 지식을 융합하여 혁신적인 연구와 사업을 이끌어내는데 중요한 역할을 수행합니다.산학협력코디네이터는 산업체의 요구와 학계의 능력을 연결하여 상호 유익한 협력 기회를 창출하고,지식이 산업 현장에 적용되도록 돕는 전략적인 중재자로서 중요한 역할을 담당하고 있습니다.
유은경 산학협력단장은 산업과 학계의 협력은 현대사회에서 매우 중요한 부분이며 지역산업의 육성과 지역인재개발을 위해서는 많은 중소기업과 스타트업을 발굴·육성하고,지역의 특화산업 발전을 위하여 지자체 및 대학과 연구기관은 중소기업들과 협력할 수 있는 기회의 모색과 지원을 더욱 강화해 나가야 함을 강조하였습니다.
변도화 산학협력정보담당관(부단장)은 기업이나 산업현장에서 필요로 하는 기술,문제,개선사항 등을 파악하고 이를 해결할 수 있는 연구 및 학문적인 분야를 학계와 매칭 및 지역산업 중심의 기업성장 지원은 지방소멸시대에 대응하기 위한 지역발전전략 중 중요한 하나이며 이를 위해서는 특히 대학의 인·물적 자원의 활용과 교직원들의 역할이 중요하다고 강조하였습니다.
가톨릭상지대학은‘미래 산업·사회의 혁신성장을 견인하는 실무중심의 명품 직업교육 대학’으로의 비전과‘지속가능한 산학연 협력을 통한 지역사회 동반성장 구현’을 위한 산학협력 선도모델을 제시하고 있습니다.
현재 교육부 대학기본역량진단 결과「일반재정지원」대학 선정 후3단계 산학연협력 선도전문대학 육성사업(LINC 3.0) 사업,사업전문대학 혁신지원 사업,고등직업교육거점지구 사업(HIVE)등 연간75억 원 수준의 교육부 재정을 지원받으며 지역중심대학으로서의 입지를 확대해 나가고 있습니다.
또한 창업보육센터 및 취·창업지원센터는 창업지원 부분에서 스타트업의 발굴과 창의적인 인재양성 및 창업초기 기업의 창업성장 및 자립을 지원하고 있습니다.
인생 제2막 '꽃차'로 귀농에 성공한 이연희 대표님은 원래 서울 토박이나 2011년 시부모님을 부양하기 위하여 남편의 고향인 영주로 내려왔다고 합니다.
처음에 텃밭을 일구며 자급자족의 농업부터 시작하여 여러 작물을 재배하려고 이웃 벤치마킹 등을 시도하였으나 귀농인으로서 농업은 그리 쉽지가 않았다고 합니다.
그러나 서울에서 살 때부터 꽃차에 관심이 많아 취미로 꽃차를 만들었던 대표님은 밭과 마당 등에 식용 꽃을 심어 꽃차 사업으로 연계하고자 아이디어를 도출하였고 2015년 농촌여성가공창업지원사업에 선정되면서 생산-가공-판매-체험-교육 진행의 6차 산업으로 성장하고자 다양한 프로그램들을 추진하였다고 합니다.
영주시농업기술센터의 지원과 정부지원사업에 선정되면서 사업이 더욱더 탄력을 받았으며 현재 꽃차에 대한 기술 및 체험교육과 컨설팅 수행, 성공한 여성귀농인으로 특강 등을 진행하고 있습니다.
직접 밭과 하우스에서 식용 꽃차의 원료인 노란 국화, 작약, 맨드라미, 메리골드, 장미, 홍화 등을 재해하고 이를 소재로 10여 종 이상의 다양한 꽃차를 생산하고 있습니다.
꽃차에 관심이 있는 분들을 위하여 체험과 가공 교육도 진행하고 있습니다. 단체가 아니라 개별적으로도 가능하시다고 합니다.
방문 및 체험을 사진으로 간략히 소개하겠습니다. 2021. 5월의 행사로 코로나 19의 지침을 위반한 건 아닙니다...!
본관 입구입니다. 1층은 방문객들을 위하여 간단히 차를 마실수 있도록 준비되어 있고 탕비 시설이 있습니다. 사진에서는 보이지 않으나 방문한 어린이를 위하여 냉장고에 아이스크림과 음료도 준비되어 있습니다. 매우 세심하십니다. 2층은 체험장과 교육장, 그리고 식사도 할 수 있습니다.
건물 앞쪽은 공원에 온 느낌을 주고 있으며 조경이 너무 예쁘게 잘 되어 있습니다. 대표님께서 직접 디자인하셨다고 설명하십니다. 건물 뒤에 보이는 길 아래는 국화 등을 재배하는 밭이고 저 길은 향후 힐링을 위한 공간 조성사업을 계획하고 있는데 그때 걷기 위한 길이라고 합니다.
조경과 함께 앉아서 쉴 수 있는 목재의자가 많이 비치되어 있습니다. 경관을 벗 삼아 차 한잔하기에 운치가 좋습니다.
여기는 기념촬영을 위한 포토존이라고 하네요. 가을에 단풍이 들면 보기가 좋다고 합니다.
사업장 1층 내부의 전경입니다. 에어컨도 시원하고 누구나 이용할 수 있는 다용도 공간입니다.
사업장 2층이며 체험교육장 및 판매상품의 전시실로 사용하고 있습니다. 그리고 물 사용을 위한 간이 싱크대가 설치되어 있습니다. 중앙에 계시는 여성 CEO, 주인공이신 이연희 대표님이시고 인사 말씀과 사업장 소개를 하고 계십니다.
대표님께서 개발하여 상품화된 꽃차 상품들이 전시되어 있습니다. 식용이라서 식약청의 승인을 받아야 되는 상품과 가정에서 개별적으로 음용은 가능하나 대중에게 판매 허가가 제한된 꽃차 상품도 있습니다.
꽃차 만들기 체험입니다. 장미와 레몬, 녹색잎(생전 처음 맛보는 설탕 맛이 나는 신기한데요 이름을 까먹었네요^^, 그리고 또 녹색 잎 까먹었네요^^) 사실은 메모장을 잊어버려서 기억이 나지 않네요.
체험한 꽃차 만들기의 방법을 간략히 요약하면 4가지의 재료를 유리병에 차곡차곡 번갈아 넣고 나서 뜨거운 물을 붓습니다. 그리고 뚜껑을 닫고 병을 반대로 뒤집어서 식을 때까지 놓아둡니다. 삼투압 방식입니다. 재료의 맛과 향, 색상이 서서히 바뀌게 되고 오래 두면 둘수록 장미 색상이 진하게 나옵니다. 병이 식으면 냉장고에 넣고 3일 정도 내에 드시면 된다고 하십니다.
체험 실습이 끝나고 즐거운 점심시간입니다. 직접 조리하셔서 다양하게 준비해 주신 이연히 대표님께 감사드립니다. 정말 음식 하나하나가 정성이 들어가서 정말 맛나고 이런 음식이 건강식단이구나 라고 맛있게 먹었습니다. 뒤에 추가 메뉴가 더 있었습니다. 사진에 담지를 못했네요^^
① 2019년 월평균 [2019년 연소득(연수입) ÷ 12] 소득 ② 2019.12월 ③ 2020. 1월 ④ 2020.10월 ⑤ 2020.11월 중택 1(세전소득 기준)
비교대상 기간의 소득에는 공공일자리(노인일자리, 사회공헌 일자리, 문화관광해설사, 이야기 할머니 등) 참여에 따른 소득과 자원봉사(사회공헌)로 발생한 소득은 인정되지 않습니다.
소득 증빙서류
수당/수수료 지급 명세서 (단, 공공기관, 보험회사, 학습지 회사 한정)
기타 소득입증 가능 서류 (거주자 사업소득 원천징수영수증, 거래 당사자와 거래한 통장 거래 내역서 등, 택 1)
우선순위
신청 인원이 예산 범위를 초과하는 경우 우선순위를 부여하여 대상자를 선정합니다.
(2019년 연소득(연수입), 소득 감소율, 소득 감소액 항목별로 각각 순위를 부여하고 이를 합산한 종합순위에 따라 예산 범위 내에서 지원합니다.)
2019년 연소득(연수입)은 국세청에 신고된 자료를 기본으로 하되, 국세청에 신고된 소득이 없는 경우에는 후순위를 부여합니다.
(2020.1월부터 일을 시작하여 19년 연소득(연수입)이 없는 경우 신청인이 제출한 20년에 해당하는 소득자료를 바탕으로 2019년 연소득(연수입) 산정)
우선순위 검토는 신청인이 제출한 서류에 기반하며 국세청에 2019년 소득을 신고한 경우에는 종합소득세 신고 내역 또는 거주자 사업소득 원천징수영수증을 반드시 제출하여야 합니다.
(국세청에 소득 신고한 서류를 제출하지 않는 경우, 우선순위 검토 시 후순위로 심사될 수 있음을 유의하시기 바랍니다,)
중복 수급
중복 수급 불가
긴급복지지원제도 중 생계급여(20.12~21.1월에 수급한 세대주, 보건복지부)
소상공인 버팀목 자금(중소벤처기업부)
방문 돌봄 종사자 한시 지원금(고용부)과는 중복하여 수급이 불가능합니다.
차액 지원
21.12~21.1월 중 취업성공패키지 구직촉진수당
청년구직활동지원금으로 지원받은 금액이 동 사업의 지원금(100만 원) 보다 적은 경우에는 차액을 지원합니다.
국민취업지원제도
동 지원금을 수급받은 달에는 국민취업지원제도 구직촉진수당을 지급하지 않습니다.
(미지급한 구직촉진수당은 남은 취업지원서비스 기간 내 분할 지급하여 구직촉진수당은 전액 지급(구직촉진수당 총액 유지))
부정수급
두 말하면 잔소리 아시죠? 거짓, 부정, 서류 위/변조 등 고발, 형법, 지원받은 금액 5배 배상 등
기타 사항
신청인이 제출한 서류는 일절 반환하지 않으며 심사는 신청인이 신청 시 제출한 서류에 기반하여 진행합니다.
증빙자료 제출이 모두 이루어지지 않은 경우에는 심사에서 보류되거나 심사를 진행하지 못하며 지원대상에서 제외될 수 있으니 반드시 관련된 서류를 제출하여야 합니다. 일부 서류의 누락 등으로 인한 지급 지연과 우선순위를 판단함에 있어 받는 불이익은 신청인 본인에게 책임이 있습니다.
지원금 지급 이후 소상공인 버팀목 자금(중소벤처기업부) 등 중복 지급이 안 되는 다른 지원금을 수급한 것으로 확인되는 경우는 지원금을 환수할 예정입니다.
코로나 19 피해 소상공인 등 위기 극복을 위해 정부에서 3차 재난지원금인 「소상공인 버팀목 자금」을 지원하고 있으며 11월 1일부터 1차 신속 지급 대상자를 우선적으로 이미 지급되고 있습니다. 그리고 1차 확인 지급과 2차 신속 및 확인 대상자로 구분하여 지원시기를 달리하고 있습니다.
이미 핸드폰 문자로 안내를 받으신 분도 계시지만 「버팀목 자금」 전용 홈페이지에서 지급대상자 확인이 가능합니다.
(온라인) 버팀목 자금 홈페이지 (오전 9시 ~ 오후 8시 채팅상담 가능)
(전화상담) 1522-3500 버팀목 자금 콜센터 (오전 9시 ~ 오후 6시까지 운영)
신청절차
1. 버팀목 자금 신청하기 개인정보 수집 이용 제고 동의 및 사업자번호 입력
2. 본인 인증 휴대폰 또는 공인(공동) 인증서, 법인은 공인(공동) 인증서만 가능
3. 추가 정보 입력 업체명, 사업장 주소, 입금계좌번호(개인사업자는 대표자 명의, 법인은 법인명의 계좌번호)
4. 지급 신청 결과 (위 3번) 및 계좌입금 사실 문자 통보
< 전용 홈페이지에서 신청하기와 신청 결과 간단하게 확인할 수 있습니다. 신청하기 클릭 >
< 사업자번호 입력 후 본인 휴대폰 인증번호 수신 후 입력 또는 공인(공동) 인증서로 조회가 완료됩니다 >
□ 버팀목 자금 1차 신청대상이라고 나오면 확인 클릭 → 신청화면이 보이며 바로 신청하시면 됩니다.
□ 아래와 같이 버팀목 자금 1차 신청대상 명단에 없습니다라고 나오면 확인 클릭 → 안내 팝업창이 나옵니다.
< 안내 팝업 창에서 추가 신청 대상 및 일정 안내를 읽어 보시고 참고해 주시기 바랍니다 >
버팀목 자금 신청 일정
① 1차 신속 지급
지원대상 2020-11-24일 이후 집합 금지, 영업제한 대상 및 기존 새 희망자금 일반업종 기수급자
지원시기 2021-01-11일부터
신청기한 2021-01월 말까지 (변경 시 재 공지 예정)
② 1차 확인 지급
지원대상 1차 신속 지급 누락 소상공인, 공동대표 운영 소상공인, 사회적 기업, 협동조합, 미성년자 등
지원시기 2020-01월 별도 공고 후 2월 중 지급 예정
③ 2차 신속 지급 및 확인 지급
지원대상 2020년 부가가치세 신고 내용을 토대로 선별하여 지급 예정
지원시기 2021-03월 공고 후 지급 예정
(집합 금지 및 영업제한 업종) 1차 지급 미수급자 중에서 2020녀 신고 매출액이 소상공인 요건 충족 등
(일반업종) 새 희망자금 미수급자 중 2019년 연간 매출 대비 2020년 연간 매출 감소 소상공인
2020년 1월 중에 지급 가능 여부
집합 금지 및 영업제한이 확인된 소상공인, 새 희망자금 기지급자에 대해서는 1월 11일부터 지급합니다(1차 신속 지급)
연말연시 특별방역 대상인 겨울 스포츠시설 및 숙박시설 등에 대해서는 1월 25일 이후 신청을 받아 지급 예정입니다.
2020년 부가가치세 신고(2월 25일)에 따라 「2019년 대비 2020년 매출액 하락이 확인되는 분들에게는 3월 이후 순차적으로 지급합니다.
- 부가가치세 신고를 1월 25일까지 마친 경우 3월 중순에 지급받을 수 있습니다.
- 일반업종의 매출액 감소 기준으로 2019년 이전 개업인 경우
① 2020년 연간 매출액이 4억 원 이하이고
② 2020년 연간 매출액 이 2019년 연간 매출액보다 감소한 사업장을 말합니다.
- 일반업종의 매출액 감소 기준으로 2020년에 개업인 경우
① 2020년 9~12월 매출액이 연간 환산 매출액이 4억 원 이하이고
② 2020년 12월 매출액이 9~11월 월평균 매출액보다 감소한 사업장을 말합니다.
- 새 희망자금 수혜자는 버팀목 자금 지원 후 2019년 대비 2020면 매출액 증가 시 환수 대상입니다.
- 집합 금지 및 영업제한 업종은 매출액 감소와 무관합니다.
문자로 연락을 받아 사업자번호를 입력했는데 1차 지급대상자가 아니라고 나오는 경우
여러 사업장을 운영하는 경우 소상공인 기준에 해당하지 않는 사업장, 버팀목 자금 지원 제외 사업장 등의 사업자번호를 입력한 경우일 수 있습니다. 다른 사업장의 사업자등록번호를 입력해 보시기 바랍니다.
- 소상공인에 해당하는 다른 사업장의 사업자등록번호를 입력
- 지원대상 업종에 해당하는 다른 사업장의 사업자등록번호를 입력
집합 금지 업종인데 지급액이 100만 원으로 나오는 경우
집합 금지 또는 영업제한업종으로 확인되지 않았으나 일단 일반업종 기준 매출 요건 등이 맞아 우선 100만 원을 지급하는 경우입니다.
현재 추가로 지자체 등을 통해 집합 금지 및 영업제한 업체의 목록을 정리 중이며 확정되는 대로 문자안내 예정입니다.
(집합 금지 또는 영업제한으로 확인되면 차액 (100만 원, 200만 원)을 지급합니다.
같은 편의점인데 어떤 곳은 영업제한업종으로 다른 곳은 일반업종으로 지원받은 경우 차이점
편의점을 모두 동일한 업종으로 볼 수 없는 경우입니다.
휴게음식점으로 지자체에 영업 신고하여 운영되는 경우 외부적으로는 편의점으로 보일지라도 실제는 휴게음식점에 해당되며, 사회적 거리두기에 따른 집합 금지 및 영업제한의 대상입니다. 휴게음식점은 운영에 필요한 위생점검, 교육, 시설 설치 등의 규제 대상입니다.
2019년 매출이 없고 2020년에 매출이 있는 경우 2020년 매출이 2019년보다 증가한 것으로 지원대상이 아닙니다.
2020-11월에 개업을 했지만 코로나로 인해 매출이 없는 경우 지원대상이 아닙니다. 즉 비교대상 무.
농림축산식품부가 발표한 자료에 의하면 디저트 시장 규모는 2014년 기준 8조 9,000억 원으로 전년 대비 13.9% 상승했으며 이는 전체 외식시장(83조 8,000억 원)의 11%에 달하는 규모입니다. 2017년 성공 프랜차이즈 1위는 디저트 분야로, 부드러운 식감을 가지면서 고급 이미지를 가진 마카롱이 유행의 중심에 있었습니다. 디저트가 인기를 얻음에 따라 다양한 아이템을 디저트 전문점 창업을 시도하는 사례가 늘어나고 있는데, 마카롱과 제조 방식이 비슷하면서도 맛과 모양에서 차별성이 있는 다쿠아즈가 그 뒤를 이을 아이템으로 주목받고 있습니다.
이에 20~30대 여성을 고객층으로 수제 다쿠아즈와 마카롱을 판매하는 디저트 전문점을 제안합니다. 다쿠아즈는 마카롱과 비슷하게 부드러운 식감과 함께 고급스러운 느낌을 줄 뿐만 아니라 영양적 가치도 높아 조화로운 디저트로 평가받고 있습니다. 밀가루의 함량을 줄이고 웰빙 재료들을 가루로 섞어 만든다면 타 점포와의 차별성을 확보하고 경쟁력을 높일 것으로 전망합니다.
아이디어의 특징
차별화된 재료로 직접 만든 다쿠아즈
본래 다쿠아즈는 조리법이 간단하여 쉽게 만들 수 있는데, 밀가루 함량이 높아는 점이 건강상의 흠이었습니다. 본 사업에서는 밀가루 대신 아몬드 가루, 허브 가루 등 건강한 재료의 가루를 넣어 다쿠아즈를 만듦으로써 조금 더 영양적 가치를 높이고 색다른 맛의 다쿠아즈를 선사합니다. 또한 전통적인 모양에서 벗어나 캐릭터와의 컬래버레이션이나 특이한 모양 등 외형적인 면에서도 차별성을 둡니다.
허브와 매장 인테리어의 조화
주요 고객층인 20~30대 여성에게 있어 디저트 전문점의 핵심을 맛과 매장의 분위기입니다. 따라서 다쿠아즈와 어울리는 향 분사기를 배치해 매장에 허브 향이 은은하게 퍼지도록 설계하고, 녹색 프로방스 풍의 인테리어를 준비하여 젊은 층에게 고급스러우면서도 편안한 이미지를 제공합니다.
SNS를 기반으로 한 적극적인 홍보
디저트 전문점은 점포의 크기가 작고 바이럴 마케팅(입소문)의 파급력이 상당히 크기 때문에, 젊은 세대를 끌어당기기 위해서는 전단지를 비롯한 전통적인 홍보 방식보다는 사진과 영상을 이용한 SNS 상의 홍보가 적절합니다. 특히나 디저트의 특성상 맛을 적극적으로 알림으로써 여성 고객들의 흥미를 유발할 필요가 있습니다.
사업성 분석
시장성 분석
2016년 농림축산식품부에서 발표한 설문 보고서 중 국내 외식 디저트 소비 부문에 따르면 구매 경험 빈도는 빵류가 91.3%, 커피가 87.5%, 아이스크림이 75.0% 순이었으며 방문시간은 주말 33.3%, 점심 식사 후가 24.4%, 수시로 가 19.5% 순으로 나타나 디저트가 특정 시간대만을 위한 품목이 아니라 일상 소비품목으로 인지되고 있다고 할 수 있습니다. 특히나 1인 가구, 핵가족의 증가로 디저트 외식 시장은 지속적인 성장을 이루고 있습니다.
경쟁자 분석
다쿠아즈 전문점과 마카롱 전문점이 직접적인 경쟁자로, 이들은 깔끔하고 미니멀리즘 한 디자인을 바탕으로 형형색색의 다쿠아즈와 마카롱을 전시하여 고객들을 유도하는 한편 매장에서 차 또는 음료와 함께 천천히 디저트를 즐길 수 있는 분위기를 마련해 특히 젊은 여성 고객을 대상으로 큰 인기를 구사하고 있습니다.
고객 분석
디저트 판매의 주요 고객은 20~30대 여성이며 특히 학생과 직장인들에게 아주 인기가 높습니다. 또한 30~40대 여성 중에서도 어학연수와 유학 등을 통해 외국에서 디저트를 먹은 경험이 많은 계층은 디저트 카페를 찾는 빈도가 높습니다. 또, 트렌드에 민감한 30~40대 남성 직장인 역시 다양한 경험을 위해 찾고 있으며 대체로 부드럽고 달콤한 디저트의 맛을 선호하는 양상입니다.
성장성 분석
현재 마카롱을 디저트의 주 메뉴로 인식하고 있는 시장에 다쿠아즈라는 아이템을 차별화 요소로 내세움으로써 젊은 세대의 관심이 증가할 것으로 보이며, 유명 맛집의 레시피 교육과 홍보를 통하여 우위를 점할 수 있습니다. 다쿠아즈는 조리법이 간단하여 필요한 제빵 기술 난이도가 낮으므로 창업이 쉬우며, 건강에도 좋아 웰빙 트렌드에 접목시켰을 때 성장 잠재력이 큽니다.
리스크 분석
디저트 매장이 전반적으로 그렇듯이 작은 매장 규모와 홍보의 부족으로 고객을 유치하지 못하는 경우가 많습니다. 또, 제한적인 상품 개수와 유사 상품을 제공하는 경쟁업체의 등장이 큰 위험으로 작용합니다. 따라서 고급 재료를 사용하는 수제 다쿠아즈임을 강조하고, 젊은 세대의 감각에 맞춰서 SNS로 다쿠아즈의 맛과 건강성에 대해 홍보한다면 충분한 대응이 될 것이라 전망합니다.
수익성 분석
디저트 전문점을 운영하면서 판매하는 다쿠아즈, 마카롱, 그리고 음료류로부터 수익을 창출합니다.
성공 포인트로는 다쿠아즈는 일반적으로 밀가루 함유량이 높으나 본 아이템은 견과류 가루와 허브 가루를 첨가하여 영양소를 높이고 맛을 차별화합니다.(로즈메리 다쿠아즈, 시나몬 다쿠아즈, 라벤다 다쿠아즈 등) 그리고 아쿠아즈는 일반적으로 동그란 형태이나 본 아이템은 이를 탈피해 캐릭터 이미지나 달, 별, 산 등 다양한 모양으로 제작해 봅니다. 인테리어는 초록색 계통의 프로방스 풍으로 함으로써 젊은 고객층의 이목을 집중시키고 다쿠아즈에 어울리는 고급 이미지를 부여합니다. 당일 생산 수제 전문점을 부각합니다.
창업 시 유의사항으로 고객 호감도를 올리는 데 중요한 것은 제품의 질과 분위기이므로 근무 인력들에게 언제나 성실한 태로를 유지할 것을 당부드립니다.
