창업과 건강산책

건강을 위한 좋은 차(茶), 물(水) 대신 마셔도 괜찮을까?

차(茶)는 차로 마시고 물(水)은 물로 마셔라

물을 아예 대체해서 차를 마시는 되면 문제가 생길 수도 있다고 합니다. 왜냐하면 차는 삼투압 작용으로 탈수를 함께 일으키기 때문입니다. 1잔의 차를 마시게 되면 1.5잔의 물이 내 몸속에서 탈수(필요하게)되는 셈입니다. 만성피로, 변비, 기력 저하, 피부 노화 등 건강과 미용 측면에서 문제점들이 일어날 수 있습니다.

몸이 찬 사람이 녹차처럼 찬 성질의 차를 장기 복용할 경우 아랫배가 차가워진다던지 냉이 많이 나온다던지 손발이 차가워지는 증상이 생길 수도 있기 때문에 장기 복용은 피하는 것이 좋습니다.

보리차를 물 대신 마시는 가정이 많습니다.

과거에 배고픈 시절 보리차가 구수하다고 즐겨하였으며, 지금도 물 대신 즐겨 마시는 가정이 많다고 합니다. 조심해야 할 부분은 보리, 밀에는 글루텐이라는 단백질 성분이 포함되어 있는데 몸속에 들어와서 소화가 잘 안 될 수도 있습니다. 사람에 따라 소화 장애를 유발할 수도 있으므로 주의가 필요하며 소화가 잘 안 되는 사람은 보리차보다 다른 곡차를 먹는 것이 좋다고 합니다.

차(茶)는 건강에 도움을 주는 약

우리가 흔히 가정에서 즐겨먹는 차 중에서 우리 건강에 도움을 주는 약이라고 불리는 차(茶)도 있습니다. 중금속 제거 효과와 물맛도 낼 수 있으나 주의할 것은 차를 물 같이 먹어서는 안 되고 물을 차 같이 먹어서도 안 됩니다.

결명자차의 효능

간의 열기를 낮추는 약리 작용이 있으며, 얼굴이 쉽게 빨개지거나 두통 혹은 눈이 충혈되거나 안구가 뻑뻑하신 분들 즉 안구질환이 있는 사람에게 좋은 차랍니다. 그러나 주의할 것은 성질이 차기 때문에 부작용도 있습니다. 몸이 냉한 사람, 묽은 변을 보거나 아랫배가 찬 사람은 장기 복용할 경우 부작용이 생길 수도 있답니다.

옥수수수염차 효능

신장에 도움을 주고 이뇨 작용이 탁월해 몸의 부기를 빼주는데 도움이 됩니다. 중요한 것은 신장기능도 좋고 부기도 없는데 남용하게 되면 오히려 몸에 탈수 현상이 일어날 수 있답니다. 입 마름 갈증, 변비, 기력 저하, 심한 탈수 현상은 어지럼증을 일으킬 수 있기 때문에 조심하여야 합니다.

둥굴레차 효능

혈당과 혈압을 낮추고 자양강장 기능이 있어 피부 노화 예방과 심신 안정에 좋은 차입니다. 그러나 혈액응고 작용과 혈관 수축작용이 있어 혈관이 좁아진 사람, 고혈압이 심한 사람은 장기 복용할 경우 부작용이 생길 수 있다고 하니 주의하시기 바랍니다.

끓인 물은 죽은 물이 아니다!

생수는 산업적으로는 샘구멍에서 솟아 나오는 맑은 물을 칭하며, 일반적으로 끓이지 않은 물을 생수라고 칭합니다. 

흔히 끓인 물은 죽은 물이라고 말들을 많이 합니다. 많은 사람들이 물을 끓이게 되면 미네랄 성분이나 영양성분, 산소가 날아간다고 생각하기 때문입니다.

물을 끓일 경우 산소는 날아가지만 다시 녹여 줄 수 있으며, 물속 미네랄은 전혀 소실되지 않습니다. 즉, 100℃에서 미네랄은 절대 날아가지 않고 머물러 있습니다.

생수가 말하길 끓인 물이 나쁘다고 얘기하는 이유 중 하나의 예시입니다.

물을 끓이고 난 후 그대로 식히고 난 다음 금붕어를 집어넣으면 얼마 있지 않아서 금붕어가 죽어 버린다. 금붕어는 물속에 있는 산소를 먹고사는데 물을 끓이게 되면 물속의 산소가 모두 모두 날라 가서 산소가 부족하다. 그래서 물을 끓이지 말라며 죽은 물이라고 말들을 합니다.

이 때는 끓인 물을 식힐 때 공기 중에 산소가 충분히 들어갈 수 있게 막 휘저어 주면 원래 산소의 양이 그대로 다 들어갑니다. 또한 넓은 2개의 볼로 서로 물을 번갈아 부어주면 물이 떨어지면서 공기 중의 산소가 들어가고 물이 낙차 되면서 공기방울이 생겨 끓이기 전의 상태처럼 산소가 다시 생겨납니다.

물속에는 혹시 있을지 모를 발암물질이 있을 수 있는데 “THM(트리 할로 메탄)” 수돗물을 소독하기 위해 염소를 주입할 때 생성되는 부산물로 휘발성이므로 5분~10분 정도 물을 끓이면 사라집니다. 이 발암물질은 오직 끓일 때만 날아간다고 합니다.

물의 중요성에 대해서는 우리 조상님들의 지혜에서도 좋은 물을 어떻게 가려내고 사용하였는지 볼 수가 있습니다.

동의보감에 의하면 책 속에 적힌 물의 종류만 33가지의 물이 있으며 어떤 병에 걸리게 되면 처방을 위하여 33가지의 물을 구분하여 사용하여야 한다고 기록되어 있습니다.

지장수(황토를 풀어서 위에 뜨는 물), 옥정수(옥이 담겨 있는 물), 추로수(가을 새벽에 이슬만 모아서 생성된 물) 등이 있으며, 현재 우리의 일상에도 생수, 육각수, 약알칼리수, 이온수, 암반수 등 다양한 종류의 생수를 볼 수 있습니다.

사람이 살아가는데 인체의 원초적인 영양성분 공급처 2곳이 있다고 합니다.

우리 몸의 뼈를 분석해 보면

뼈의 성분 = 토양의 성분

우리 몸속의 액체 성분을 분석해 보면

체액과 혈액의 성분 = 바닷물의 성분

이처럼 화학적 성분이 동일하다고 합니다.

사람이 살아나가기 위해서는 필요한 영양분을 흙과 물로부터 영양분의 공급을 받아야 한다고 합니다.

흙은 먹을 수 없기에 식물이 존재하고 식물은 뿌리를 땅속에 내리고 우리를 대신해 토양 속에 있는 영양성분을 빨아들여 먹기 좋게 잎이나 열매나 줄기로 역할을 해 주는 것이 식물이라고 합니다.

<충남대학교 이계호 교수>

정수기의 약알칼리수 먹어야 될까?

정수기의 정수 원리 중 하나인 역삼투압 기능

혹시 물속에 있을 중금속을 걸러내기 위해 사용하는데 역삼투압 기능은 중금속뿐만 아니라 모든 미네랄 영양소도 제거한 초 순수 물이 됩니다.

하지만 깨끗한 물보다는 더 중요한 것이 물속의 70여 가지의 미네랄 성분입니다.

보통 약알칼리수 정수기는 정수기 내부에 전기분해 장치를 장착하여 한쪽은 알칼리수이고 한쪽은 산성수로 섞어서 인위적으로 pH 농도를 조절한 물로 이 물을 먹는다고 우리 몸에는 도움이 되질 않는다고 합니다.

약알칼리수 먹는 이유

몸속에서 산화된 음식물의 중화반응을 기대합니다.

약알칼리수의 산도는 pH 7.8~8.2정도이며 유명 장수촌의 물은 대부분 약알칼리수로 바위를 타고 내려오는 물, 깊은 샘물, 우물물에서 돌멩이와 섞여서 “자연적으로 생성된 Ca(칼슘), Mg(마그네슘)이 성분이 많이 함유된 물”로 우리가 부르는 경수(센물)라고 합니다.

약알칼리수를 먹을 필요가 없는 이유

신체의 소화기관인 위에서는 위산이 분비되어 나오는데 pH 2인 강한 산성으로 살균작용과 단백질 분해 등의 작용을 합니다. 위 바로 밑에 십이지장이 붙어 있는데 위산이 십이지장에 바로 흡수되면 강한 산도로 인하여 십이지장이 헐어서 궤양의 원인이 되기도 합니다.

우리가 무슨 음식을 먹든지 관계없이 췌장에서는 산성을 중화시키기 위하여 중화 물질을 분비합니다. 우리의 인체구조는 실질적으로 위산과 췌장의 작용으로 인하여 아무 역할 못하는 약알칼리수는 먹을 필요가 없습니다.

물속에 pH 농도보다 중요한 것은 미네랄의 포함 유무입니다. 천연 알칼리 생수를 먹어야 합니다.

건강한 물 섭취량과

몸속의 물 부족 증상

평생 매일 마셔야 하는 물, 건강을 위해서는 물을 꼭 마셔야 하는 건 알지만 물은 어떻게 마셔야 적정한 섭취량이 되며 몸속의 물 부족 증상은 어떠한지에 대하여 알아보겠습니다.

사람의 몸무게 중 70%가 물로 구성되며 물이 빠져나가는 만큼 보충해 주지 않으면 만성 탈수가 발생되는데 우리나라의 90% 이상이 만성탈수라는 것은 못 느끼고 있다고 합니다. 내 몸속의 물의 부족은 모든 병의 시작이며, 물을 안 마시는 것은 결국 건강을 해치는 되는 것입니다.

우리 몸속의 물의 역할

물은 우리 몸의 세포 유지, 영양성분을 공급, 혈액순환, 노폐물 배출, 신진대사, 산소공급 등의 역할을 담당하고 있습니다.

물은 언제 얼마만큼 어떻게

마셔야 할까?

의학적으로는 성인의 경우에는 자기 체중의 4% 정도의 수분을 섭취하라고 합니다.

사람마다 호흡, 땀, 대변, 소변을 통해서 빠져나가는 양이 다르기 때문에 본인에게 필요한 양만큼의 물을 마셔야 합니다. 물을 너무 많이 마시는 경우 물을 걸러내는 콩팥(신장)에 무리가 갑니다.

70kg 성인의 경우 물 2.8L 정도를 마시도록 하고 있는데 그것이 불가능하다면 적어도 하루에 물 2L 이상을 섭취해야만 최소 섭취량을 채우는 것입니다. 그런데 하루에 물 2L 이상을 섭취했는데도 불구하고 소변 색이 탁하거나 진하거나 아니면 까닭 없이 피로하거나 만성 무기력증을 느낀다면 수분 섭취가 부족한 것이기 때문에 수분 섭취를 조금 더 늘려주는 것이 좋습니다.

“숙면을 위해 충분한 물을 마셔라” 연습이 필요한데 평소에 내가 어느 정도의 물을 먹었을 때 밤에 일어나지 않고 수면을 취할 수 있는가입니다, 본인 스스로 조절하면 됩니다.

내 몸에 필요한 물 마시기 : 하루 세 끼, 식사 30분 전 1컵, 식사 2시간 후 1컵부터 시작해 보자 = 6컵, 우선 이것으로 시작하고 그리고 필요시 순간마다 조금씩 마시는 것이 좋은 방법입니다.

등산을 할 때 산 정상에서 물을 마시는데 올라가기 전에 물을 충분히 마셔 주는 것이 바람직하다.

내 몸속에 물이 부족할 때를 알 수

있는 인체의 2가지 자각 증세 신호

소변의 색깔

가장 먼저 오는 증상으로 화장실에서 소변을 보았는데 소변의 색깔이 노랗다면 물 부족의 증거이고 신호를 주는 것입니다. (단, 종합비타민을 복용할 경우에도 소변 색이 노랗습니다) 하루 종일 물을 조금조금씩 먹어주면서 묽은 노란색이 되도록 해 줘야 한다.

갈증

갈증은 물 부족한 현상 중에 가장 마지막 현상입니다. 갈증을 느꼈을 경우에는 내 몸에 이미 나뿐 현상이 모두 일어나고 난 다음이며 항상 물은 갈증을 느끼기 전에 먹어야 합니다. “갈증을 느끼기 전에 충분한 물을 마셔라”

우리 몸속의 물이 빠져나가는

원인

본인의 의사와 전혀 상관없이 호흡, 땀, 소변, 대변을 통해서 일정량의 물이 밖으로 배출됩니다.

카페인(커피, 녹차, 음료수 등)과 알코올(소주, 맥주 등)은 우리 몸에서 물을 빼내 나가는 이뇨 역할을 합니다. 음료는 물이 아닌데도 불구하고 물을 먹었다고 착각을 하게 된답니다. 몸속에 물이 들어왔다고 생각하지만 실제로는 빠져나가는 것으로 섭취한 양의 2배만큼의 물을 마셔 보충해 주어야 합니다.

내 몸에 물이 필요 없을 때는 화장실을 가게 됩니다. 화장실 가는 횟수가 8번 이상을 가게 되면 쓸데없이 물을 자주 많이 마시게 되는 것입니다.

몸속에 물이 부족하면 나타나는 증상

미네랄의 부족

물속에는 각종 다양한 70종 이상의 인체에 필요한 미네랄이 포함되어 있는데 미네랄은 오직 물을 통해서만 흡수가 가능하며 각 미네랄의 종류마다 작게 또는 많게 다양하게 포함되어 있습니다. 이 미네랄은 어떤 다른 먹거리를 통해서 대체할 수가 없으며, 물은 미네랄 공급의 에너지원입니다.

혈액순환의 문제

혈액의 농도가 진해지고 혈액순환의 문제가 발생되어 심장이나 뇌가 타격을 받습니다.

수면 부족 현상

아침에 일어났는데 갈증이 나고 목이 마른 경우 그리고 첫 소변을 봤는데 노랗다면 잠자는 긴 시간 동안 계속 수분 부족 현상이 나타나고 있었습니다. 실제로 자는 시간에는 내 몸에 면역세포가 돌아다니면서 치유하는 시간이고 피로가 회복하는 순간입니다.

면역력 저하

시간이 지나면서 노폐물을 제대로 배출하지 못하기 때문에 우리 몸의 면역력이 저하되고 쉽게 피로를 느끼게 됩니다.

폭식과 비만 유발

탈수 증상을 배고픈 증상으로 착각하기 때문에 과식이나 폭식을 하기 쉽고 비만을 일으키기 쉽습니다.

암 유발 가능성

외국의 연구 결과 만성적으로 탈수현상이 있는 사람은 각종 암에 걸리기 쉽다고 보고 되고 있습니다.

좋은 하루 보내세요!

우리 식탁 위에 친숙한 먹거리 감자에 대하여 알아보겠습니다.

류머티즘, 항세균에 뛰어나

근거는 확실치 않지만 류머티즘에 효험이 있는 것으로 알려져 있다고 합니다.

한 때 여성들은 류머티즘을 예방하기 위해 의복에 감자 넣는 주머니를 따로 만들기까지 했다고 하네요.

지금도 감자 주스나 감자즙을 헝겊에 넣어 통풍, 류머티즘, 요통, 타박상 등으로 고통받는 부위에 대주는 치료법을 하고 있고 미국에서는 임상실험을 토대로 혈액정화 및 소화불량에 감자를 권장한 바 있다고 합니다.

감자는 암을 예방, 치료해 주는 식품 목록에 올라있지는 않지만 항암, 항세균 효과는 있는 것으로 알려져 있습니다.

특히 생감가에는 세균과 발암물질을 중화시켜주는 물질이 풍부하다고 합니다. 실험에서는 항세균 작용이 가장 강력한 것으로 알려진 콩보다도 감자의 효능이 뛰어난 것으로 밝혀진 바 있다고 합니다.

감자 껍질에는 폴리페놀의 일종이자, 정상세포로 변질되기 직전의 단계인 [돌연변이]를 예방해 주는 크로로젠산이 풍부하다고 합니다. 60년대 폴로리다 주립대학을 비롯, 여러 대학과 연구소 실험에서 감자 껍질이 항산화 작용을 한다는 사실이 입증된 바 있다고 합니다.

이는 감자 껍질에 프리라디칼(세포를 파괴해 암이나 질병에 걸리기 쉽게 만드는 물질)의 활동을 억제하는 성분이 있음을 증명한 것이라고 합니다.

혈당치 높여 당뇨병 환자엔 금물

그러나 감자를 먹으면 혈중 인슐린과 혈당치가 급격히 상승하므로 당뇨병 환자는 피하는 것이 좋다고 하네요.